Menù
L’Osteria del Binari esprime la propria cucina traendo ispirazione dalle ricette tipiche lombarde rendendole protagoniste e dalle preparazioni più tradizionali.
MENU ALLA CARTA
Menù Osteria del Binari
ANTIPASTI
ANTIPASTO DELLA CASA €14
(Mortadella dei 4 Castelli, Focaccia di Recco, Bocconcino del giorno)
TAGLIERE DI SALUMI €14
(Nostrani con giardiniera di verdure)
CONTROFILETTO DI MANZO AFFUMICATO €14
(con insalatina di sedano rapa, pecorino e pere allo zafferano aromatizzate al Sauternes)
GAMBERI €18
(al rosmarino su crema di cannellini)
TERRINA DI FOIE GRAS €26
(con gelatina d’uva, composta di cipolla e zenzero e crostini di pane)
OSSO CON MIDOLLO €15
(gratinato al forno con crostini)
INSALATA DI PUNTARELLE €16
(con acciughe e mozzarella)
FRITTELLA DI MELA GOLDEN €16
(con prosciutto crudo di Parma 18 mesi)
PRIMI PIATTI
RISOTTO €19
(con punte di asparagi e burrata)
RISOTTO ALLA MILANESE €18
(con pistilli di zafferano)
RISOTTO AL SALTO €14
(A richiesta con fonduta di zola, Crudo di Parma, Caponata di verdure)
AGNOLOTTI €22
(ripieni di brasato alla piemontese al profumo di porcini)
RAVIOLI CON RIPIENO DI OSSOBUCO €20
(su cremoso di zafferano)
CASERECCE VERDI €18
(al torchio con ragù bianco di vitello e funghi)
CALAMARATA €20
(con gamberi e zucchinelle in fiore)
SECONDI PIATTI
REALE DI VITELLO €28
(cotto a bassa temperatura con funghi porcini)
TARTARE DI MANZO €26
(condita e accompagnata da crostini di pane salato)
VERDURE DI STAGIONE GRIGLIATE €18
(con scamorza affumicata)
FILETTO DI PESCATRICE €30
(in pancetta croccante con panure alle erbe, asparagi e salsa al vino bianco)
FILETTO DI ANGUS ALLA WELLINGTON €32
(con verdure spadellate)
LA FIORENTINA €32
(Con verdure alla brace (min. 2 porzioni)
COSTATA DI SCOTTONA €28
(Con patate al forno e verdure grigliate)
POLLASTRELLO NOSTRANO €22
(Alla brace in salsa diavola)
PIETANZE DELLA TRADIZIONE
GANASCINO DI SUINO IBERICO €30
(con pancetta croccante su cremoso di patata e verdure spadellate)
OSSOBUCO DI VITELLO €32
(In gremolada con risotto alla milanese)
COTOLETTA DI VITELLO €30
(Alla milanese)
MONDEGHILI €28
(Di verza alla milanese con cremoso di patate)
DOLCI FATTI IN CASA
TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO CON SALSA AI LAMPONI
PANNA COTTA CON SALSA AI FRUTTI ROSSI E FRAGOLE
SCACCHIERA DI MOUSE AL CIOCCOLATO BIANCO E FONDENTE
BONET PIEMONTESE CON SALSA VANIGLIA E PANNA MONTATA
ISOLA GALLEGGIANTE
TIRAMISU’
CHEESECAKE AL MANGO E FRUTTO DELLA PASSIONE
TARTE TATIN CON GELATO ALLA CREMA
MOUSSE DI CASTAGNE E COGNAC CON SALSA VANIGLIA
SEMIFREDDO AL PISTACCHIO CON SALSA NOCCIOLA
GRAN DESSERT (Tiramisù, Scacchiera, Panna cotta e Cheesecake)
GELATO (CREMA, CIOCCOLATO, LIMONE, FRAGOLA)
MENU' DEGUSTAZIONE €60
– ANTIPASTO DELLA CASA
– RISOTTO ALLA MILANESE
– COTOLETTA ALLA MILANESE
– DESSERT A SCELTA
DEGUSTAZIONE VINI €40
(4 calici scelti dal nostro Sommelier abbinati ai piatti)
FORMAGGI
SELEZIONE FORMAGGI LOMBARDI CON MOSTARDA €24
– Gorgonzola dolce e piccante “Caseificio Arioli”
– Taleggio DOP, Strachitunt, Quartirolo DOP, Blu di capra “CasArrigoni”
MENU VINI
Carta dei Vini
La nostra Carta dei Vini tende a proporre l’armonica esaltazione tra i piatti e il nettare di Bacco.
Auspichiamo la soddisfazione del cliente attraverso la passione per l’ospitalità e il divertimento di poterlo accompagnare durante la piacevole sosta a tavola.
Buona degustazione !
MENU BISTROT
A pranzo al Bistrot del Binari
Ogni giorno a Pranzo il Bistrot del Binari vi offre una vasta scelta tra le nostre specialità.
Ti aspettiamo!